Металната кутия всъщност е вид метален контейнер, чийто външен лист е направен от комбинация от специален и специален вид калаена стомана и се нарича още калай с пълно изпразване. Противно на общоприетото схващане, консервната промишленост е сред специализираните и трудоемки индустрии, което ще повлияе на много проблеми в качеството на техните продукти. Вътрешният слой на металната кутия е направен от специален лак, който я прави подходяща за използване в някои индустрии като хранително-вкусовата промишленост.
В допълнение към специалния лак, използван при консервирането, от голямо значение е и видът на заваряването и методът на свързване на различните компоненти на консервата. Една проста метална кутия се състои от три части: тяло, горна плоча и долна плоча. Тялото всъщност е правоъгълен лист, а горната и долната част са кръгли. За да може капакът на метална кутия да се заварява идеално към тялото без най-малък шев, е необходимо да се използва специален вид заваряване чрез топлина и прах и особено за хранително-вкусовата промишленост е важно това да се направи правилно, т. за да не се замърси съдържанието на кутията. Ще бъде много високо.
Също така трябва да се отбележи, че различните видове метални кутии в различните индустрии могат да бъдат изработени от различни сплави и именно приложението на типа кутии определя точния материал на лака и метала. Металните кутии включват кръгли кутии, квадратни кутии, лесни за отваряне консерви, кухненски кутии, декоративни кутии и др. По-долу ще говорим за различните приложения на консервната промишленост, в които можем да разберем по-добре видовете метални кутии.